La muscade fraîchement râpée monte au nez avant la première gorgée, suivie d'un rhum riche en mélasse et d'une pointe nette de citron. Court, réconfortant et simple, c'est le genre de boisson que marins et colons mélangeaient bien avant qu'on ne parle de cocktail.
60 ml
rhum brunp. ex. Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
25 ml
jus de citron
5 ml
grenadine
10 ml
sirop de sucre
1 pincée de
noix de muscade
Décoration: Noix de muscade fraîchement râpée · Glace: Servi sans glace
Bumbo
Riche et épicé, avec une finale de citron vive. Modérément fort, le rhum nettement en avant.
Le Bumbo, aussi écrit bombo ou bumboo, était une boisson courante dans le monde atlantique britannique du XVIIIe siècle : aux Caraïbes, dans les colonies d'Amérique du Nord et à bord des navires. Dans sa forme de base, c'était du rhum, de l'eau, du sucre et de la muscade, parfois avec un agrume, et il appartient à la même famille que le grog et le punch.
La boisson était bon marché, car le rhum abondait là où l'on produisait le sucre, et la muscade ajoutait une touche de luxe. Les recettes n'ont jamais été figées. Cette version moderne frappe le rhum avec du citron et un peu de grenadine et le sert bien froid, ce qui garde le profil ancien d'épices et de sucre tout en lui donnant l'équilibre d'un sour. Comme un toddy, il peut aussi se servir chaud, allongé d'eau.
Une boisson historique à base de rhum, d'eau ou d'agrume, de sucre et de muscade, populaire chez les marins et les colons au XVIIIe siècle.
Oui. Complétez le rhum, le sucre et le citron d'eau chaude dans une tasse et râpez de la muscade sur le dessus, comme un toddy.
Un rhum ambré aromatique de Jamaïque ou du Guyana. Un rhum blanc fonctionne, mais le cocktail perd une grande partie de sa profondeur.
Le son parfait
Rum rations below deck on an old sailing ship.
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