Matériel de bar

L’essentiel

• Shaker : un shaker Boston (deux timbales, ou une timbale et un verre) est ce qu’utilisent la plupart des barmans ; un shaker cobbler en trois parties avec passoire intégrée est plus simple pour débuter.
• Jigger : une mesure à double face, par exemple 25 et 50 ml ou 30 et 60 ml. Mesurer avec précision est de loin l’habitude la plus utile pour de meilleurs drinks.
• Passoire Hawthorne : la passoire plate à ressort qui se pose sur une timbale de shaker.
• Passoire fine : un petit tamis conique utilisé avec la passoire Hawthorne pour filtrer deux fois les drinks au shaker et retenir éclats de glace et pulpe.
• Cuillère de bar : une longue cuillère au manche torsadé pour mélanger et superposer.
• Verre à mélange : un verre ou un récipient robuste pour les drinks mélangés comme le Martini et le Manhattan.

Les extras utiles

• Passoire julep : une passoire perforée en forme de cuillère, traditionnelle pour les drinks mélangés au verre.
• Pilon : pour presser menthe, fruits et sucre. Choisissez-en un sans vernis.
• Presse-agrumes : un presse-agrumes manuel donne plus de jus avec moins d’effort qu’en pressant à la main.
• Économe et couteau : pour les zestes et les décorations.
• Moules à glaçons : pour les gros glaçons et la glace transparente.

Quoi acheter en premier

Commencez par un shaker, un jigger, une passoire Hawthorne, une passoire fine et une cuillère de bar. Avec cela, vous pouvez préparer presque toutes les recettes de ce site. Ajoutez un verre à mélange dès que vous prenez goût aux drinks mélangés. Les outils en acier inoxydable sont durables et faciles à nettoyer. Évitez les coffrets gadgets aux nombreuses pièces que vous n’utiliserez jamais ; quelques pièces solides vous serviront mieux.