Un Scotch malté rencontre l'orange et le citron vert frais, le vermouth rouge ajoutant un cœur plus rond et épicé. Acidulé et vif, c'est un cocktail au whisky qui paraît plus léger qu'il ne l'est.
45 ml
blended Scotch whiskyp. ex. Johnnie Walker · Chivas Regal · Famous Grouse · Glenfiddich · Monkey Shoulder
15 ml
vermouth rougep. ex. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
15 ml
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15 ml
jus de citron vert
Décoration: Rondelle de citron vert · Glace: Servi sans glace
Churchill
Acidulé et citronné, avec une trame maltée, la douceur de l'orange et les épices du vermouth. Force moyenne à élevée.
Le Churchill porte le nom de Sir Winston Churchill et on l'attribue couramment à Joe Gilmore, chef barman de longue date de l'American Bar du Savoy à Londres. Gilmore a créé des cocktails pour de nombreux clients célèbres de l'hôtel, et celui-ci aurait été conçu en l'honneur du Premier ministre, habitué des lieux.
Rien ne prouve que Churchill l'ait lui-même commandé, et il était surtout connu pour boire son whisky allongé de beaucoup d'eau. Le cocktail appartient à la même famille que le Rob Roy et le Blood and Sand, qui associent le Scotch au vermouth et aux fruits, et c'est une bonne porte d'entrée pour quiconque pense que le Scotch ne se mélange pas.
Il porte son nom en son honneur et on l'attribue couramment à Joe Gilmore, de l'American Bar du Savoy.
Un blended Scotch fonctionne le mieux. Gardez les single malts fumés pour la dégustation.
Oui. Le citron jaune donne une acidité plus douce et plus ronde, qui convient aussi au Scotch.
Le son parfait
Stoic strength with a smoky finish.
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