Доктор Коктейль: шведский пунш и джин

Ингредиенты

30 ml джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
30 ml шведский пуншнапример Kronan · Carlshamns
20 ml лимонный сок

Украшение: Лимонная цедра · Лёд: Подаётся без льда

Приготовление

Охладите купе.
Добавьте джин, шведский пунш и лимонный сок в шейкер.
Наполните льдом и взбивайте 10 12 секунд.
Дважды процедите в охлажденный купе и украсьте лимонной цедрой.

Смотрите, как готовят

Доктор Коктейль

Вкус

Терпкий лимон поверх сладкой арачной пряности, с можжевельником на фоне. Средняя крепость и довольно сочный.

История и происхождение

Коктейли под названием Доктор или Doctor Cocktail встречаются в барных книгах начиная с начала XX века, и «Книга коктейлей Савоя» Гарри Крэддока 1930 года печатает его как шведский пунш, взбитый с цитрусовым соком. В других версиях добавляется ром, а выбор между лимонным, лаймовым или апельсиновым соком меняется от книги к книге.

Объединяет их всех шведский пунш, скандинавский ликер на основе арака, широко доступный в барах до сухого закона. Эта версия использует джин как основу, что делает коктейль более легким и травяным, чем варианты на роме. Происхождение названия не задокументировано.

Советы бармена

Сначала попробуйте свой пунш: бренды сильно различаются по сладости, подстройте количество лимона под них.
Лайм вместо лимона дает более резкий, тропический результат.
Храните пунш в прохладном месте и используйте в течение года после открытия.

Вариации

Классический Доктор: Уберите джин и используйте 45 мл шведского пунша с 20 мл сока лайма или лимона.
Ромовый Доктор: Замените джин ямайским ромом для более насыщенного, фанкового коктейля.