До Сайдкара и Маргариты существовал Дейзи: спиртное, лимон, немного апельсинового ликера и сахар, завершенные каплей игристости. Версия на бренди яркая и фруктовая, с намеком характерного рома снизу. Подавайте очень холодным и пейте, пока содовая еще искрится.
3,9Оценка редакции
Вкус4
Баланс3,9
Простота приготовления3,6
Популярность15
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Добавьте бренди, лимонный сок, апельсиновый кюрасао, сахарный сироп и ром в шейкер со льдом.
Энергично взбивайте 10-12 секунд.
Процедите в охлажденный бокал.
Долейте каплей содовой воды и украсьте твистом лимона.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Брэнди Дейзи
Вкус
Яркий и терпкий, со свежим лимоном, апельсиновой цедрой и спелым фруктом бренди, намеком пряного рома и легкой игристостью. Средняя крепость и освежающий.
История и происхождение
Дейзи, одно из старейших семейств смешанных напитков. Брэнди Дейзи зафиксирован в издании 1876 года барного руководства Джерри Томаса, которое описывает смесь бренди, лимонного сока, гуммиарабикового сиропа, апельсинового кордиала и небольшого количества рома, удлиненную зельтерской водой. За следующие десятилетия рецепт сильно менялся: позднейшие бармены подслащивали Дейзи гренадином, малиновым сиропом или желтым шартрезом.
Семейство Дейзи важно потому, что оно привело к некоторым из самых знаменитых коктейлей XX века. Сайдкар, его близкий родственник, а многие историки видят в Маргарите, чье название по-испански означает "маргаритка", текильный Дейзи.
Советы бармена
Апельсиновый кюрасао, например сухой кюрасао, дает больше глубины, чем обычный трипл-сек.
Добавляйте содовую только в конце и только каплю: Дейзи, короткий напиток, а не хайбол.
Два дэша ямайского рома добавляют тонкую характерную насыщенность; не пропускайте их.
Вариации
Гренадиновый Дейзи
Замените сахарный сироп на гренадин, как во многих рецептах начала XX века.
Шартрезовый Дейзи
Замените кюрасао на желтый шартрез для медовой травяной версии.
Часто задаваемые вопросы
Что такое коктейль Дейзи?
Семейство напитков XIX века из спиртного, лимонного сока, подсластителя или ликера и капли содовой.
В чем разница между Брэнди Дейзи и Сайдкаром?
В Сайдкаре больше апельсинового ликера и нет содовой или рома; Дейзи подслащивается в основном сиропом и завершается игристостью.
Является ли Маргарита Дейзи?
Многие историки так считают: margarita по-испански означает маргаритка, а напиток следует тому же шаблону спиртного, цитруса и апельсинового ликера.
