Яичный желток звучит необычно, но он превращает три цитрусовых сока в нечто гладкое и бархатистое, как легкий апельсиновый крем с терпким финишем. Гренадин придает напитку теплый абрикосовый цвет.
60 ml
апельсиновый сок
15 ml
лимонный сок
15 ml
сок лайма
10 ml
гренадин
1
яичный желток
Украшение: Апельсиновая цедра и вишня · Лёд: Подаётся без льда
Пассифут
Шелковистый и насыщенный для сокового напитка, со сладким апельсином, резким лимоном и лаймом и мягкой гренадиновой фруктовостью. Гладкий, терпкий и легкий.
Пассифут, один из старейших безалкогольных напитков с собственным именем и местом в истории коктейлей. Его авторство обычно приписывают Роберту Вермейру, бельгийскому бармену, работавшему в Embassy Club в Лондоне и включившему рецепт в свою книгу 1922 года Cocktails: How to Mix Them.
Считается, что название отсылает к Уильяму Э. Джонсону, американскому активисту движения за трезвость, известному как «Пассифут» Джонсон, который после Первой мировой войны ездил по Британии, агитируя за сухой закон. Назвать в его честь безалкогольный напиток было шуткой в его адрес, но сам рецепт сохранился: цитрус, гренадин и яичный желток, взболтанные до гладкости. Некоторые более поздние версии обходятся без яйца или заменяют его сливками.
Считается, что он назван в честь Уильяма Э. «Пассифута» Джонсона, американского активиста сухого закона, действовавшего в Британии после Первой мировой войны.
Очень свежие или пастеризованные яйца снижают риск. Беременным и людям с ослабленным иммунитетом стоит использовать пастеризованное яйцо или обойтись без него.
Да. Напиток получится более жидким и менее насыщенным, но все равно приятным цитрусовым напитком. Сливки, классическая замена.
Идеальный звук
A sly, playful drink for a stylish evening.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
