Построенный как Манхэттен, но с сухим вермутом, каплей мараскино и горьким апельсином Amer Picon, Бруклин суше, ароматнее и чуть загадочнее. Каждый глоток движется от пряности ржи к вишневой косточке и горькой апельсиновой цедре. Напиток для тех, кто уже любит Манхэттен.
4,3Оценка редакции
Вкус4,4
Баланс4,3
Простота приготовления2,5
Популярность30
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Вишня мараскино · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Охладите бокал купе.
Добавьте рожь, сухой вермут, мараскино и Amer Picon в смесительный стакан со льдом.
Размешивайте 25-30 секунд.
Процедите в охлажденный бокал.
Украсьте хорошей вишней мараскино.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Бруклин
Вкус
Сухой и сложный, с пряной рожью, травяным вермутом, цветочной вишневой нотой от мараскино и горьким апельсиновым финалом. Крепкий и элегантный.
История и происхождение
Бруклин впервые появляется в печати в книге Жака Штрауба 1908 года Drinks. Это был один из нескольких коктейлей, названных в честь районов Нью-Йорка, наряду с Манхэттеном и Бронксом, но он так и не достиг их популярности.
Одна из причин, Amer Picon, горький французский апельсиновый аперитив, который долгое время было трудно найти за пределами Франции и чей рецепт и крепость менялись с годами. Поэтому многие бармены используют заменители, такие как другие французские amers или итальянское амаро с апельсиновыми нотами. Возрождение Бруклина в 2000-х годах также вдохновило целую серию современных напитков, названных в честь бруклинских районов, таких как Red Hook и Greenpoint.
Советы бармена
Если не можете найти Amer Picon, Bigallet China-China или горько-сладкое итальянское амаро вроде Ramazzotti являются самыми распространенными заменами.
Выбирайте рожь крепостью не менее 45%, чтобы сухой вермут не разбавлял напиток.
Отмеряйте мараскино и Picon точно: небольшое количество, большой эффект.
Вариации
Ред Хук
Рожь, Punt e Mes и мараскино, современная классика, вдохновленная Бруклином.
Гринпойнт
Рожь, сладкий вермут, желтый шартрез и биттер, еще один районный напиток.
Часто задаваемые вопросы
Что такое Amer Picon?
Французский горький аперитив, ароматизированный апельсиновой цедрой и горечавкой. Его трудно найти за пределами Франции.
Чем заменить Amer Picon?
Bigallet China-China, Ramazzotti или другим апельсиново-ориентированным амаро; в крайнем случае подойдут два дэша Ангостуры.
В чем разница между Бруклином и Манхэттеном?
Бруклин использует сухой вермут вместо сладкого и добавляет мараскино и Amer Picon, что делает его суше и горче.
Идеальный звук
Brooklyn jazz and hip hop
Brownstone cool from the borough across the bridge.
