Кокос и лимон под густой снежно-белой пеной, с несколькими каплями Ангостуры сверху, пахнущими гвоздикой и корицей. Пьется как Виски Сауэр, отправившийся на пляжный отдых.
50 ml
кокосовый ромнапример Malibu · Bacardi · Koko Kanu · Parrot Bay
25 ml
лимонный сок
15 ml
сахарный сироп
1
яичный белок
1 дэш
биттер Ангостуранапример Angostura
Украшение: Капли Ангостуры и твист апельсина · Лёд: Подаётся без льда
Карибиан Сауэр
Тропический и терпкий, с кокосовой сладостью, ярким лимоном и шелковистой кремовой текстурой. Средняя крепость.
Карибиан Сауэр, современный представитель семейства сауэров, старой формулы из спиртного, цитруса и сахара, которую бармены используют с XIX века. Здесь спиртное, это кокосовый ром, а яичный белок дает напитку пенную шапку бостонского сауэра. Кокосовый ром с чуть большей крепостью и ромовым характером, чем стандартные бутылки, работает здесь лучше всего.
Ни создатель, ни бар для этого напитка не задокументированы, и название используется для нескольких похожих рецептов. Их объединяет идея превратить сладкий тропический спирт в сбалансированный сауэр: много свежего лимона, чтобы срезать сахар, и дэш биттера для глубины.
Кокосовый ром, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок, с биттером Ангостура и твистом апельсина для завершения.
Да. Напиток будет более жидким и без пены, но останется сбалансированным. Аквафаба является хорошей веганской альтернативой.
Взбивание сначала без льда взбивает яичный белок в более густую, устойчивую пену.
Идеальный звук
A sunny Caribbean street party with steel drums.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
