Короткие напитки · Ржаной виски
Построен как виски-коктейль старой школы, но с небольшой смелой порцией Fernet-Branca. Горький ликер добавляет ментол, шафрановую пряность и сухой охлаждающий финиш к пряной ржи.
60 ml
ржаной вискинапример Rittenhouse · Bulleit · Sazerac · Wild Turkey · Old Overholt
7,5 ml
Fernet-BrancaКупить на Amazon →
7,5 ml
сахарный сироп
2 дэш
биттер Ангостуранапример Angostura
Украшение: Твист апельсина · Лёд: Подаётся без льда
Торонто
Сначала пряная рожь, затем охлаждающая волна мяты, трав и горечи, смягченная небольшим количеством сахара. Крепкий, сухой и согревающий.
Напиток впервые появляется в печати в книге Роберта Вермейра 1922 года Cocktails: How to Mix Them под названием Fernet Cocktail, с пометкой, что его очень ценили канадцы в Торонто. Был ли он действительно создан там, неизвестно.
К тому времени, когда Дэвид Эмбьюри опубликовал The Fine Art of Mixing Drinks в 1948 году, рецепт значился как Toronto, и это название закрепилось. Он принадлежит к семейству виски-коктейлей в стиле олд фешн, подслащенных и приправленных биттером, и обрел новую аудиторию во время коктейльного возрождения, когда бармены заново открыли Fernet-Branca как ингредиент для смешивания.
Точно никто не знает. Самый ранний рецепт, 1922 года, лишь говорит, что напиток был популярен среди канадцев в Торонто.
Можно, но получится другой напиток; именно сильный ментол и горечь Fernet определяют «Торонто».
Традиционно прямо в охлажденном бокале купе или коктейльном бокале, но на крупном кубике льда тоже хорошо получается.
Идеальный звук
Cool, dry and quietly bold.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
