Чистый, яркий сауэр, который позволяет раскрыться ботаническим нотам джина. С яичным белком напиток обретает бархатистую пену и более мягкую текстуру, без него остаётся острым и цитрусовым.
60 ml
джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
30 ml
лимонный сок
15 ml
сахарный сироп
15 ml
яичный белок (по желанию)
3 капля
биттер Ангостура (по желанию)например Angostura
Украшение: Цедра лимона, по желанию капли Angostura · Лёд: Подаётся без льда
Gin Sour
Лимонный и яркий, с акцентом на можжевельник и мягкой сладостью. С яичным белком становится округлым и кремовым, с лёгкой пеной.
Сауэр, одно из старейших семейств коктейлей. Джерри Томас включил джиновый, бренди и другие сауэры в своё руководство бармена 1862 года: все они построены на спирте, цитрусе и сахаре. Gin Sour, простейший вариант этой формулы.
Яичный белок не всегда входил в сауэр. Он стал обычным в двадцатом веке, особенно для Whiskey Sour и Pisco Sour, а сегодня в большинстве баров он необязателен. Gin Sour также является прародителем нескольких известных коктейлей: добавьте содовую, и получится Gin Fizz, удлините его льдом, и выйдет Tom Collins, а с малиной и яичным белком получится Clover Club.
Нет. Он добавляет текстуру и пену, но Gin Sour без него столь же традиционен.
Взбалтывание ингредиентов без льда: это помогает яичному белку вспениться до того, как напиток охладится.
Лимон, традиционный выбор для Gin Sour. Лайм делает его острее и ближе к Gimlet.
Идеальный звук
A bright and silky classic with a gentle bite.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
