Спелый летний персик пахнет медом и миндалем, и именно так должен пахнуть этот дайкири. Свежий лайм держит мягкий фрукт под контролем, ром остается на заднем плане, а напиток получает бледный абрикосовый цвет и легкое шелковистое тело.
50 ml
белый ромнапример Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
30 ml
персиковое пюре
20 ml
сок лайма
15 ml
сахарный сироп
Украшение: Ломтик свежего персика · Лёд: Подаётся без льда
Персиковый Дайкири
Мягкий ароматный персик с миндальной нотой, хрустящая лаймовая кислинка и легкий ромовый финиш. Средняя крепость, скорее шелковистая, чем густая.
Каждый фруктовый дайкири восходит к кубинскому оригиналу из белого рома, лайма и сахара, названному в честь района Дайкири близ Сантьяго-де-Куба и прославленному в барах Гаваны в первой половине XX века. Фрозе-стиль, популяризированный El Floridita, открыл дорогу взбитым фруктовым версиям.
Персик, одна из самых распространенных таких вариаций, особенно в американских барах начиная с середины XX века, когда консервированные персики, а позже замороженное пюре сделали фрукт доступным круглый год. Изобретатель не зафиксирован. В рецепте здесь пюре дает тело, а немного сиропа уравновешивает лайм.
Да. Слейте персики в собственном соку (не в густом сиропе), взбейте их и уменьшите простой сироп примерно до 5–10 мл.
Он дает другой напиток: слаще, крепче и с более искусственным вкусом. Если используете его, полностью уберите сироп и оставьте лайм.
Поданный охлажденным, он получается примерно 12–14% крепости, похоже на бокал вина, но в меньшей порции.
Идеальный звук
Frozen peach sunshine by the pool.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
