Чёткий можжевельник, острый лайм и ровно столько сахара, чтобы сгладить углы. Взболтанный до мучительного холода и поданный в небольшом бокале купе, Gimlet, один из самых чистых способов распробовать хороший джин.
60 ml
джин London Dryнапример Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
20 ml
сок лайма
15 ml
сахарный сироп
Украшение: Колесо лайма · Лёд: Подаётся без льда
Gimlet
Терпкий, яркий лайм и можжевельник с чистым, слегка сладковатым финалом. Крепкий, холодный и освежающий.
Gimlet вырос из традиции британского Королевского флота, где сок лайма выдавали для профилактики цинги. В 1867 году шотландский торговец Лохлан Роуз запатентовал способ консервирования лаймового сока сахаром вместо алкоголя, и лаймовый кордиал Rose's стал классическим партнёром джина.
Происхождение названия неясно. Одна популярная версия связывает его с морским хирургом по фамилии Гимлетт, другая указывает на gimlet, небольшой инструмент для сверления отверстий в бочках. Ранние рецепты 1920-х годов смешивают джин и лаймовый кордиал, часто в равных частях, а в романе Реймонда Чандлера «Долгое прощание» есть знаменитый эпизод, где герой просит подать половину джина и половину Rose's. В современных барах чаще используют свежий сок лайма и сахарный сироп.
Оба варианта верны. Исторический Gimlet готовят на кордиале, в большинстве современных баров используют свежий сок лайма и сироп.
Это спорный вопрос. Морской хирург по фамилии Гимлетт и инструмент gimlet, две распространённые версии.
Со свежим соком взбалтывайте. Версию на кордиале можно и размешать.
Идеальный звук
Crisp, sharp and naval clean.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
