Перемешанный, а не взбитый, это ромовый коктейль для любителей Мартини и Манхэттена. Ароматный вермут и апельсиновый кюрасао смягчают ром, а барная ложка гренадина дает мягкий румянец и намек на гранат.
45 ml
белый ромнапример Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
22,5 ml
сухой вермутнапример Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
7,5 ml
ликёр оранж кюрасаонапример Pierre Ferrand · Bols · Marie Brizard · Senior Curaçao of Curaçao
1 барная ложка
гренадин
Украшение: Апельсиновая цедра · Лёд: Подаётся без льда
Эль Президенте
Шелковистый и ароматный, с легким ромом, травяными винными нотами, горьким апельсином и деликатной сладостью красных ягод. Спиртовой, но мягкий.
Эль Президенте был одним из модных коктейлей Гаваны 1920х годов, когда сухой закон отправлял жаждущих американцев на Кубу, в ее элегантные бары. Рецепты коктейля публиковались в книгах о кубинской ночной жизни уже к концу 1920х.
Какого именно президента он чествует, спорный вопрос. Чаще всего называют два имени: Марио Гарсиа Менокаль, президент с 1913 по 1921 год, и Херардо Мачадо, вступивший в должность в 1925 году. Ранние рецепты также расходятся насчет вермута: в одних требуется французский стиль, а многие современные бармены утверждают, что более сладкий бланк-вермут, а не очень сухой, дает наиболее сбалансированный результат.
Это не решено окончательно. Чаще всего упоминаются два кубинских президента: Марио Гарсиа Менокаль и Херардо Мачадо.
Оба варианта встречаются в рецептах. Сухой вермут дает более хрустящий коктейль, бланк, более округлый и слегка сладкий.
В составе нет сока, только крепкий алкоголь, вермут и ликер, поэтому перемешивание дает прозрачную, шелковистую текстуру.
Идеальный звук
Old Havana glamour under slowly turning ceiling fans.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
