Cócteles: Vodka

El vodka es la base más versátil de la barra, porque aporta graduación y textura sin un sabor propio dominante. Esta página recoge cócteles a base de vodka, del Moscow Mule y el Cosmopolitan al Bloody Mary, el Espresso Martini y el White Russian. Junto a las recetas aprenderás qué distingue a un vodka de otro y cómo elegir una botella adecuada para mezclar.

64 cócteles

Qué es el vodka

El vodka es un destilado neutro elaborado a partir de cereales, patatas u otras materias primas agrícolas, que después suele filtrarse y rebajarse a alrededor del 37,5 al 40 por ciento de alcohol. En la Unión Europea el mínimo es del 37,5 por ciento. Su territorio tradicional abarca Polonia, Rusia, Ucrania y los países nórdicos y bálticos, pero se elabora buen vodka en todo el mundo.

¿Importa la marca?

El vodka está pensado para saber limpio, pero hay diferencias reales. Los vodkas de trigo suelen ser suaves y ligeramente dulces, los de centeno más especiados y con un final más seco, y los de patata más redondos y de textura más cremosa. En un Bloody Mary o en un sour afrutado estas diferencias desaparecen; en un Vodka Martini o servido solo y bien frío se notan.

Cómo elegir una botella para mezclar

Cómo funciona el vodka en los cócteles

Como transporta otros sabores con tanta limpieza, el vodka es ideal para bebidas construidas en torno a la fruta, el café, el tomate o el jengibre. Las proporciones habituales siguen las plantillas conocidas: 50 ml de vodka con 100 a 150 ml de ginger beer y lima para un Mule, o de 40 a 50 ml de vodka con cítrico y sirope para un sour. En las bebidas removidas ayuda una buena dilución, ya que el vodka tiene poco sabor que disimule el ardor del alcohol.