Коктейли: Водка

Водка самая универсальная основа бара, потому что добавляет крепость и текстуру без выраженного собственного вкуса. Здесь собраны коктейли на водке, от Moscow Mule и Космополитена до Bloody Mary, Espresso Martini и Белого русского. Вместе с рецептами вы узнаете, что отличает одну водку от другой, и как выбрать бутылку, подходящую для смешивания.

64 коктейлей

Что такое водка

Водка нейтральное спиртное, дистиллированное из зерна, картофеля или другого сельскохозяйственного сырья, затем обычно фильтруемое и разбавляемое до крепости около 37,5 40 процентов. В Евросоюзе минимум составляет 37,5 процента. Её традиционный ареал охватывает Польшу, Россию, Украину, а также Скандинавию и Балтию, но качественную водку производят по всему миру.

Имеет ли значение бренд

Водка задумана как чистая на вкус, но реальные различия есть. Пшеничная водка часто мягкая и слегка сладковатая, ржаная более пряная с сухим послевкусием, картофельная более округлая и кремовая по текстуре. В Bloody Mary или фруктовом кислом коктейле эти различия исчезают, в Водка Мартини или охлаждённой чистой порции они становятся заметными.

Выбор бутылки для смешивания

Как водка работает в коктейлях

Поскольку она так чисто несёт другие вкусы, водка идеальна для напитков, построенных на фруктах, кофе, томате или имбире. Типичные пропорции следуют знакомым шаблонам: 50 мл водки со 100 150 мл имбирного пива и лаймом для Mule, или 40 50 мл водки с цитрусовыми и сиропом для кислого коктейля. Для размешанных напитков сильное разбавление помогает, поскольку водке почти нечего скрывать от тепла.