Piensa en un Bloody Mary que cambió el tomate por un rico caldo de ternera. Servido frío sobre hielo, sabe a carne, a pimienta y resulta sorprendentemente vivo gracias a un chorrito de limón. Es un trago de brunch para quienes prefieren las mañanas saladas.
45 ml
vodkap. ej. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
90 ml
consomé de ternera
7,5 ml
zumo de limón
2 golpe
salsa Worcestershire
2 golpe
salsa picante
1 pizca de
sal de apio (opcional)
1 pizca de
pimienta negra
Decoración: Gajo de limón y pimienta negra · Hielo: Cubitos de hielo
Bull Shot
Salado y caldoso, con un mordisco de pimienta; el limón evita que resulte pesado. Graduación media y textura sedosa gracias al consomé.
El origen del Bull Shot suele situarse a principios de los años cincuenta en Detroit, y el Caucus Club es el lugar que se menciona con más frecuencia como su cuna. Una versión popular vincula el trago con una promoción de consomé de ternera en lata, lo que explicaría por qué un bartender echó mano del caldo.
Sea cual sea su comienzo exacto, el Bull Shot pertenece a la familia de tragos salados con vodka que incluye el Bloody Mary y el posterior Bloody Bull, que combina zumo de tomate y caldo de ternera. Tuvo una popularidad real en los años sesenta y setenta como trago de brunch y de la hora de la resaca, y hoy vuelve a aparecer en cartas que buscan un toque retro y algo excéntrico.
A un caldo de ternera frío y bien sazonado con un toque limpio de vodka, pimienta y la viveza del limón. Es salado, no dulce.
Sí, pero elige un caldo claro y bajo en sal y cuélalo. El consomé da un aspecto más limpio y un sabor más concentrado.
Son parientes cercanos. Ambos son tragos salados con vodka aliñados con Worcestershire y salsa picante; el Bull Shot simplemente sustituye el zumo de tomate por caldo de ternera.
El sonido perfecto
Savory, bold and a little unusual.
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