Amarillo dorado bajo una espesa capa blanca de espuma, con un aroma a mango maduro que llega antes del primer sorbo. El Mango Sour mantiene la estructura clásica del sour y solo cambia el destilado habitual por vodka de mango, así que sabe vivo, ácido y jugoso en lugar de empalagoso.
45 ml
vodka de mangop. ej. Absolut · Smirnoff
30 ml
zumo de limón
20 ml
sirope simple
1
clara de huevo
1 gajo
gajo de mango
Decoración: Gajo de mango fresco · Hielo: Cubitos de hielo
Mango Sour
Ácido y jugoso, con mango maduro, limón fresco y una textura cremosa y aterciopelada gracias a la espuma. De graduación ligera a media.
El Mango Sour es un miembro moderno de la familia sour, cuya fórmula básica de destilado, cítrico, azúcar y a menudo clara de huevo se remonta a la coctelería estadounidense del siglo XIX. Cuando los vodkas aromatizados se popularizaron en los años noventa y 2000, bares y marcas convirtieron muchos tragos clásicos en versiones de fruta, y esta receta encaja en ese patrón.
No hay creador documentado. El mango encaja de forma natural en los sours, y en todo el mundo se preparan tragos parecidos con pisco, ron o tequila y puré de mango fresco. Usar puré fresco con vodka normal da un sabor a fruta más pleno que el destilado aromatizado por sí solo.
Sí. Quedará menos sedoso; también puedes usar aquafaba para una espuma similar.
Usa 45 ml de vodka normal con 30 ml de puré de mango y 10 ml de jarabe.
No. Es una variación moderna del sour y no figura en la lista de la IBA.
El sonido perfecto
Juicy mango sunshine with a relaxed beat.
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