Sin botánicos tras los que esconderse, un vodka gimlet vive de la temperatura y de la lima fresca. Agitado hasta que la coctelera se escarcha, es vigorizante, vivo y muy limpio, con el azúcar justo para redondear la acidez.
60 ml
vodkap. ej. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
22,5 ml
zumo de lima
15 ml
sirope simple
Decoración: Rodaja de lima · Hielo: Sin hielo
Vodka Gimlet
Fresco y ácido, con lima fresca y una base limpia y neutra. Muy frío, ligeramente dulce y bastante fuerte para su perfil sencillo.
El gimlet empezó como un trago de ginebra. Suele vincularse a la marina británica del siglo XIX, cuando a los marineros se les repartía zumo de lima contra el escorbuto y los oficiales lo mezclaban con ginebra, aunque los detalles de esa historia, incluido el nombre, no están bien documentados. Durante décadas un gimlet era ginebra con cordial de lima endulzado, y en la novela de Raymond Chandler de 1953 El largo adiós un personaje declara que un gimlet de verdad es mitad ginebra y mitad zumo de lima Rose's.
A medida que el vodka se puso de moda en Estados Unidos en los años 50 y 60, el vodka gimlet se convirtió en un clásico de bar por derecho propio. Hoy la mayoría de los bartenders lo preparan con lima fresca y jarabe simple en lugar de cordial, lo que da un sabor más vivo y natural.
La estructura es la misma: destilado, lima y azúcar. El gimlet usa ginebra o vodka; el daiquiri, ron blanco.
Sí, es el estilo tradicional con cordial. Usa unos 20 a 25 ml y nada de jarabe extra; es más dulce y menos fresco.
Se agita, porque lleva zumo de cítricos. Agitarlo enfría, diluye y airea el trago como es debido.
El sonido perfecto
Sharp, cool and effortlessly stylish.
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