Золотисто-жёлтый под плотной белой шапкой пены, с ароматом спелого манго, накрывающим ещё до первого глотка. Mango Sour сохраняет классическую структуру сауэра, просто заменяя обычный спирт манговой водкой, поэтому вкус получается ярким, терпким и сочным, а не приторным.
45 ml
водка со вкусом мангонапример Absolut · Smirnoff
30 ml
лимонный сок
20 ml
сахарный сироп
1
яичный белок
1 долька
долька манго
Украшение: Долька свежего манго · Лёд: Кубики льда
Mango Sour
Терпкий и сочный, со спелым манго, свежим лимоном и кремовой, бархатистой текстурой от пены. Лёгкая или средняя крепость.
Mango Sour, современный представитель семейства сауэров, чья базовая формула из спирта, цитруса, сахара и часто яичного белка восходит к американскому барному делу девятнадцатого века. Когда в 1990-х и 2000-х годах ароматизированные водки стали популярны, бары и бренды спиртных напитков превратили многие классические напитки во фруктовые версии, и этот рецепт вписывается в эту схему.
Задокументированного создателя нет. Манго само по себе прекрасно подходит для сауэров, и похожие напитки готовят по всему миру с писко, ромом или текилой и свежим пюре манго. Использование свежего пюре с обычной водкой даёт более полный фруктовый вкус, чем один лишь ароматизированный спирт.
Да. Он будет менее шелковистым, либо используйте аквафабу для похожей пены.
Используйте 45 мл обычной водки с 30 мл пюре манго и 10 мл сиропа.
Нет. Это современная вариация сауэра, отсутствующая в списке IBA.
Идеальный звук
Juicy mango sunshine with a relaxed beat.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
