Классические коктейли · Водка

Кайпироска

Вся острота лайма и холодная хрустящая текстура Кайпириньи, но с водкой вместо кашасы. Результат чище и нейтральнее, так что свежее лаймовое масло выходит на первый план.

4Оценка редакции
Вкус4
Баланс3,9
Простота приготовления4,8
Популярность45
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
  • БокалБокал рокс
  • ТехникаМадлировано
  • СложностьЛегко
  • Время4 мин
  • КрепостьСредний (примерно 20 % об.)
  • ПроисхождениеБразилия
Перейти к рецепту ↓
Кайпироска коктейль

Ингредиенты

1

Украшение: Долька лайма · Лёд: Колотый лёд

Приготовление

  1. Нарежьте лайм дольками и удалите белую сердцевину.
  2. Разомните лайм и сахар в стакане рокс, пока сахар не растворится в соке.
  3. Наполните бокал колотым льдом.
  4. Залейте водкой и перемешайте со дна.
  5. Долейте еще колотого льда и подавайте с короткой соломинкой.

Смотрите, как готовят

Кайпироска

Вкус

Яркий, терпкий и сладкий с чистым лаймовым вкусом и чистым финалом. Крепкий, но смягченный колотым льдом.

История и происхождение

Кайпироска, также называемая Кайпивodka, бразильская вариация Кайпириньи. Она следует точно тому же методу разминания лайма с сахаром и набивания бокала колотым льдом, но заменяет кашасу водкой. Название заимствует русское звучащее окончание как отсылку к спирту.

Она широко подается в Бразилии и последовала за Кайпириньей за границу по мере того, как этот напиток становился международным фаворитом. Многие бары за пределами Бразилии предлагают ее, потому что водку легче держать в баре, чем кашасу. Это также обычная основа для фруктовых версий с клубникой, маракуйей или киви, поскольку нейтральный спирт позволяет фрукту раскрыться.

Советы бармена

  • Разминайте аккуратно: вам нужен сок и масло, а не горькая сердцевина.
  • Сахарный сироп смешивается быстрее гранулированного сахара, что удобно при приготовлении нескольких порций.
  • Хорошая, чистая водка здесь важна; спрятаться не за чем.

Вариации

Клубничная Кайпироска
Разомните три-четыре клубники вместе с лаймом.
Кайпироска с маракуйей
Добавьте мякоть одной маракуйи перед льдом.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между Кайпироской и Кайпириньей?

Только в спирте: Кайпироска использует водку, Кайпиринья использует кашасу.

Можно ли использовать сахарный сироп?

Да, около 15 мл заменяют две чайные ложки сахара и смешиваются быстрее.

Это бразильский напиток?

Да, это бразильская вариация Кайпириньи, широко подаваемая там.

Идеальный звук

Bossa nova

Cool lime and Rio breeze.

  1. The Girl from IpanemaStan Getz & João Gilberto Spotify YouTube
  2. WaveAntônio Carlos Jobim Spotify YouTube
  3. Mas que NadaSérgio Mendes & Brasil '66 Spotify YouTube

Оцените этот коктейль

Оценка читателей

Обновлено: