Midori Sour: рецепт с дыней, водкой и свежим цитрусом

Ингредиенты

30 ml дынный ликёр MidoriКупить на Amazon →
30 ml водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
15 ml лимонный сок
15 ml сок лайма
долить содовая вода

Украшение: Кружок лимона · Лёд: Кубики льда

Приготовление

Наполните бокал коллинз кубиками льда.
Добавьте Midori, водку, лимонный сок и сок лайма.
Слегка перемешайте, чтобы соединить и охладить.
Долейте содовую и один раз аккуратно приподнимите барной ложкой.
Украсьте кружком лимона.

Смотрите, как готовят

Midori Sour

Вкус

Сладкая дыня уравновешена резким лимоном и лаймом, лёгкое тело и мягкая игристость. Непринуждённый и умеренной крепости.

История и происхождение

Midori, ярко-зелёный дынный ликёр от японской компании Suntory, был выпущен в США в 1978 году. Его запуск часто связывают с вечеринкой в нью-йоркском Studio 54, и ликёр быстро прижился в ярких, сладких напитках, определявших ночную жизнь конца 1970-х и 1980-х.

Midori Sour стал очевидной витриной: дынный ликёр, базовый спирт и цитрус, поданные в высоком бокале со льдом. Во многих барах его готовили из готовой кислой смеси из пистолета, во многом именно поэтому серьёзные бармены позже отвергли этот напиток. Приготовленный на свежевыжатом лимоне и лайме, он оказывается намного лучше своей репутации и пережил тихое возвращение вместе с модой на ретро-коктейли.

Советы бармена

Свежий цитрус здесь не обсуждается: именно бутилированная кислая смесь создала этому напитку дурную славу.
Для более шелковистой, коктейльной версии взбейте всё, кроме содовой, в шейкере и процедите на свежий лёд.
Если вкус кажется слишком сладким, добавьте ещё 5 мл лимонного сока, а не больше содовой.

Вариации

Midori Sour с яичным белком: Взбейте Midori, водку, цитрус и 20 мл яичного белка сначала без льда, потом со льдом, и подайте без льда в бокале купе без содовой для пенистого сауэра.
Japanese Slipper: Родственный напиток: Midori, Cointreau и лимонный сок в равных частях, взбитые и поданные в коктейльном бокале.