Чище и тише своего джинового собрата, водка мартини, это все о текстуре и холоде. Сухой вермут добавляет едва уловимую травянисто-винную нотку, а украшение задает настроение: солоноватое с оливкой, ароматное с лимонной цедрой.
60 ml
водканапример Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
15 ml
сухой вермутнапример Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
1 дэш
апельсиновый биттер (по желанию)например Angostura · Regans' Orange Bitters · Fee Brothers · The Bitter Truth
Украшение: Оливка или лимонная цедра · Лёд: Подаётся без льда
Водка Мартини (Кенгуру)
Очень сухой, чистый и холодный, с шелковистой текстурой и мягким травянистым оттенком от вермута. Крепкий, с акцентом на спирт.
Водка мартини следует шаблону классического джинового Мартини, просто заменяя базовый спирт. Он стал популярен в США по мере роста моды на водку в 1950-х и 1960-х годах, а фильмы про Джеймса Бонда сделали его по-настоящему знаменитым, особенно благодаря фразе Бонда о том, что он хочет его взболтанным, а не размешанным.
В более старых списках напитков ту же смесь иногда называют Кенгуру, хотя происхождение этого названия неясно. Сегодня большинство баров просто называют его водка мартини, а доля вермута сильно варьируется: от щедрой меры в старых рецептах до едва заметного ополаскивания бокала в очень сухих современных версиях.
Классически размешивают для прозрачного шелковистого напитка. Взболтанный вариант холоднее и мутнее; это дело вкуса.
От легкого ополаскивания бокала до примерно четверти объема напитка. Хорошей отправной точкой служит соотношение 4:1 водки к вермуту.
В некоторых старых списках напитков так называют смесь водки и сухого вермута, но происхождение названия не задокументировано.
Идеальный звук
Shaken, not stirred, with secret agent cool.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
