Cocktails servis dans : Verre à cocktail

Forme et usage

Le verre à cocktail possède un long pied et une coupe large et conique. Le pied tient la main à distance du drink, qui reste ainsi froid plus longtemps, et la large surface libère les arômes du zeste d’agrume ou des botaniques du gin. Les tailles courantes contiennent environ 150 à 250 ml, même si les drinks classiques ne font généralement que 90 à 120 ml, ce qui laisse de la place en haut.

Les drinks qui s’y servent

Les drinks mélangés au verre ou au shaker servis sans glace : Martinis, Manhattans, Cosmopolitans et de nombreux sours.

Conseils

• Rafraîchissez le verre au congélateur ou remplissez-le d’eau glacée pendant la préparation.
• Ne le remplissez pas trop. Un drink versé jusqu’à environ un centimètre sous le bord se transporte plus facilement.
• Les très grandes versions modernes laissent le drink se réchauffer avant la fin ; de plus petits verres sont préférables.

Beaucoup de barmans préfèrent aujourd’hui un verre coupe ou un Nick and Nora pour ces mêmes drinks, car leur coupe arrondie renverse moins.