Recette du Cosmopolitan : le classique rose emblématique

Cosmopolitan

Rose corail pâle, givré et incisif, avec les huiles de citron et d'orange au nez et une finale sèche de cranberry. Bien préparé, il est bien plus acidulé et adulte que sa réputation ne le laisse penser.

4,3Note de la rédaction

Goût4,3

Équilibre4,3

Facilité4,2

Popularité95

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VerreVerre à cocktail

TechniqueAu shaker

DifficultéFacile

Temps3 min

Teneur en alcoolMoyen (env. 20 % vol.)

OrigineÉtats-Unis, 1980s

Aller à la recette ↓

Ingrédients

40 ml vodka au citronp. ex. Absolut · Ketel One · Smirnoff · Grey Goose
15 ml CointreauAcheter sur Amazon →
15 ml jus de citron vert
30 ml jus de cranberry

Décoration: Zeste de citron · Glace: Servi sans glace

Préparation

Rafraîchissez un verre à cocktail.
Versez la vodka citron, le Cointreau, le jus de citron vert et le jus de cranberry dans un shaker avec des glaçons.
Frappez énergiquement 12 à 15 secondes.
Filtrez en double filtration dans le verre rafraîchi.
Exprimez un zeste de citron au-dessus du cocktail et utilisez-le en décoration.

Regardez la préparation

Cosmopolitan

Goût

Acidulé et fruité, avec citron vert frais, orange et cranberry sur une vodka citron nette. Force moyenne, vif et sec.

Histoire et origine

Plusieurs barmen revendiquent le Cosmopolitan. Un récit répandu l'attribue à Cheryl Cook, barmaid à South Beach, Miami, au milieu des années 1980. La version que la plupart connaissent aujourd'hui, avec vodka citron, Cointreau, citron vert frais et un trait de cranberry, est généralement attribuée à Toby Cecchini, au restaurant The Odeon à New York, en 1988. Des cocktails similaires à base de vodka, cranberry et citron vert circulaient alors dans les bars américains.

Le cocktail est devenu une star mondiale à la fin des années 1990, quand les héroïnes de la série Sex and the City le commandaient régulièrement. Il figure aujourd'hui sur la liste IBA des contemporary classics, et les barmen ont passé des années à le libérer des versions trop sucrées préparées avec des mélanges en bouteille.

Conseils du barman

Visez le rose pâle, pas le rouge : trop de cranberry le rend sucré et lourd.
Utilisez toujours du jus de citron vert frais ; c'est la colonne vertébrale du cocktail.
Un zeste d'orange flambé est une décoration alternative appréciée, qui ajoute un arôme d'agrume fumé.

Variantes

White Cosmopolitan: Utilise du jus de cranberry blanche et souvent de la liqueur de fleur de sureau pour une version incolore.
Cosmo Royale: Variante facile : complétez le cocktail terminé d'un trait de champagne.

Questions fréquentes

Qui a inventé le Cosmopolitan ?

Son origine est disputée. Cheryl Cook à Miami et Toby Cecchini à New York sont les créateurs les plus souvent cités.

Peut-on utiliser une vodka nature ?

Oui, mais la vodka citron fait partie de la recette de l'IBA et apporte un arôme de citron. Avec une vodka nature, exprimez généreusement un zeste de citron.

Le Cosmopolitan est-il un cocktail IBA ?

Oui, il figure parmi les contemporary classics.

Le son parfait