Cerise, café, orange amère, herbes et genièvre passent tour à tour, sans qu'aucun ne l'emporte vraiment. Un cocktail curieux et stratifié, qui a le goût d'un bar bien garni en miniature.
10 ml
liqueur de cerisep. ex. Cherry Heering · Luxardo · Bols · Marie Brizard
10 ml
liqueur de cafép. ex. Kahlúa · Tia Maria · Mr Black · Borghetti
10 ml
vin blanc sec
10 ml
curaçao orangep. ex. Pierre Ferrand · Bols · Marie Brizard · Senior Curaçao of Curaçao
10 ml
sloe ginp. ex. Sipsmith · Plymouth · Hayman's · Gordon's
10 ml
vermouth rougep. ex. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
10 ml
Elixir d’Anversp. ex. Elixir d'Anvers
10 ml
vermouth dryp. ex. Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
10 ml
Steinhägerp. ex. Schlichte · Steinhäger Urquell
Décoration: Pas de décoration · Glace: Servi sans glace
Common Market
Complexe et doux-amer, avec cerise, café, orange et notes herbacées sur une trame de genièvre. Force moyenne à élevée.
On attribue généralement le Common Market à Joe Gilmore, chef barman de l'American Bar du Savoy à Londres, qui l'aurait créé pour marquer l'entrée du Royaume-Uni dans la Communauté économique européenne en 1973. L'idée était autant politique que gustative : un ingrédient de chacun des neuf États membres, mélangés à parts égales.
La liste se lit comme un tour du continent : sloe gin britannique, Noilly Prat français, vermouth Carpano italien, Élixir d'Anvers belge, curaçao à l'orange néerlandais et Steinhäger allemand, plus une liqueur de cerise, une liqueur de café et du vin blanc pour les autres membres. Les marques exactes de l'original ne sont pas solidement documentées : considérez la recette comme un canevas. C'est davantage une curiosité historique qu'un cocktail de tous les jours, mais un excellent sujet de conversation.
Un pour chacun des neuf pays membres de la Communauté économique européenne en 1973.
Une liqueur belge sucrée aux plantes, originaire d'Anvers. La Bénédictine est un substitut raisonnable.
Il se compose surtout de liqueurs, de vermouths et de vin avec un peu de gin : il est donc modéré, comme un apéritif classique mélangé au verre.
Le son parfait
A spirited trip across Europe in one glass.
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