Une liqueur américaine et un spiritueux de style russe réunis dans un même verre : voilà toute l'idée. Le Southern Comfort apporte fruits à noyau et épices, la vodka une puissance nette, le citron vert garde le tout vif, et ensemble ils forment un sour court et éclatant.
3,1Note de la rédaction
Goût3,2
Équilibre3
Facilité4,5
Popularité4
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Décoration: Rondelle ou zeste de citron vert · Glace: Servi sans glace
Préparation
Refroidissez un verre à cocktail.
Versez le Southern Comfort, la vodka et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glace.
Secouez énergiquement 10 à 12 secondes.
Filtrez dans le verre refroidi et décorez d'une rondelle ou d'un zeste de citron vert.
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Link Up
Goût
Fruité et acidulé, pêche, écorce d'orange et épices du Southern Comfort, finale nette de vodka. Assez fort.
Histoire et origine
Le Link Up tire son nom du programme Apollo-Soyouz de juillet 1975, quand un vaisseau américain Apollo s'est amarré à une capsule soviétique Soyouz en orbite et que les équipages se sont serré la main, moment célèbre de la détente pendant la guerre froide. L'association d'une liqueur américaine et de la vodka est censée refléter cette rencontre.
On décrit généralement la boisson comme créée pour marquer la mission, mais son créateur n'est pas documenté. Les histoires selon lesquelles elle aurait été envoyée aux astronautes et cosmonautes ne peuvent être confirmées. Elle reste une petite pièce d'époque, du temps où le Southern Comfort trônait dans tous les bars.
Conseils du barman
Certaines recettes remuent cette boisson, mais avec du jus de citron vert frais, le shaker donne une texture plus vive.
Le Southern Comfort est sucré, goûtez donc avant de filtrer : avec des citrons verts doux, montez à 25 ml de jus, avec des très acides, 15 ml peuvent suffire.
Quelques gouttes d'Angostura sur le dessus ajoutent une touche sèche et épicée.
Variantes
Link Up sur glace
Servez sur glace dans un verre old fashioned pour une gorgée plus longue et plus légère.
Link Up au bourbon
Remplacez la vodka par du bourbon pour une version entièrement américaine et plus ronde.
Questions fréquentes
Pourquoi l'appelle-t-on Link Up ?
Il fait référence à la mission Apollo-Soyouz de 1975, quand des vaisseaux américain et soviétique se sont amarrés en orbite.
Qu'est-ce que le Southern Comfort ?
Une liqueur américaine sucrée aux arômes de fruits et d'épices, créée à l'origine à La Nouvelle-Orléans.
Le Link Up est-il une boisson forte ?
Oui, il est presque entièrement composé de spiritueux et de liqueur, environ 22 % après dilution.
