Mélangé jusqu'à givrer, ambre pâle et parfumé à la menthe, le Cooperstown a le goût d'un Perfect Martini sorti se promener dans un jardin d'été. La menthe reste subtile, une touche de fraîcheur plutôt qu'un mojito.
45 ml
gin London dryp. ex. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
22,5 ml
vermouth rougep. ex. Martini · Cinzano · Carpano · Cocchi · Punt e Mes
22,5 ml
vermouth dryp. ex. Noilly Prat · Martini · Dolin · Cinzano
2 trait
bitters à l’orangep. ex. Angostura · Regans' Orange Bitters · Fee Brothers · The Bitter Truth
2 feuilles
feuilles de menthe
Décoration: Brin de menthe (facultatif) · Glace: Servi sans glace
Cooperstown
Sec et herbacé, avec la douceur légère du vermouth rouge et une fraîche touche de menthe. Fort et centré sur l'alcool.
Le Cooperstown est un cocktail d'avant la Prohibition consigné dans The Old Waldorf-Astoria Bar Book d'Albert Stevens Crockett (1935), un recueil des boissons servies au célèbre bar de l'hôtel new-yorkais avant 1920. Il porte le nom de Cooperstown, un village du nord de l'État de New York.
Par sa structure, c'est un Perfect Martini, c'est-à-dire du gin avec du vermouth rouge et du vermouth sec à parts égales, avec l'ajout inhabituel de menthe fraîche. Il est donc proche parent du Bronx, qui utilise du jus d'orange à la place de la menthe. Resté obscur pendant des décennies, il a été redécouvert par des barmen qui fouillent les vieux livres de bar en quête de classiques oubliés.
Un Martini préparé avec du vermouth rouge et du vermouth sec à parts égales, au lieu du seul vermouth sec.
Le nom renvoie au village de Cooperstown, dans l'État de New York, aujourd'hui surtout connu pour le Hall of Fame du baseball. Le cocktail est plus ancien que le musée.
Mélangez-le. Il ne contient que des spiritueux et des vermouths, et le mélange au verre donne la texture la plus limpide et la plus soyeuse.
Le son parfait
Old time baseball town nostalgia.
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