Froid, soyeux et intensément chocolaté, avec un bord de cacao doux-amer que l'on goûte avant même la première gorgée. Il se situe quelque part entre le digestif et le dessert lui-même.
30 ml
vodkap. ex. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
30 ml
crème de liqueur au chocolatp. ex. Godiva · Mozart · Bols
30 ml
crème de cacaop. ex. Giffard · Bols · Marie Brizard · Tempus Fugit
15 ml
mélange lait et crème (half-and-half)
1 c. à café
cacao en poudre
Décoration: Bord cacaoté et chocolat noir râpé · Glace: Servi sans glace
Chocolate Martini
Chocolat et cacao riches, texture crémeuse et veloutée, douce chaleur. Sucré et assez fort.
Le Chocolate Martini appartient à la vague de cocktails sucrés et aromatisés qui ont emprunté le nom du Martini et son verre en V dans les années 1990, aux côtés de l'Appletini et de l'Espresso Martini. Hormis le verre, il n'a pas grand-chose en commun avec le Martini classique au gin et au vermouth.
Il s'est popularisé à mesure que les vodkas aromatisées et les liqueurs de chocolat se répandaient dans les bars, et il est devenu une commande dessert standard dans les restaurants et les lounges d'hôtel. On ne lui connaît pas de créateur unique, et les recettes vont de la simple association vodka et crème de cacao à des versions plus crémeuses comme celle-ci. Sa douceur l'a un temps démodé, mais en petit cocktail dessert il mérite toujours sa place.
Pas au sens classique. Il ne partage que le nom et le verre avec le Martini au gin et au vermouth.
Oui. Supprimez-la pour un cocktail plus fort et plus limpide, ou utilisez du lait pour une texture plus légère.
Une liqueur crème au chocolat apporte du corps ; une crème de cacao incolore ajoute le goût du cacao sans alourdir.
Le son parfait
A rich chocolate dessert by candlelight.
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