Intenso, burbujeante y apenas dulce, el Lime Rickey es lo que sería la limonada si hubiera crecido ácida. Exprime las limas al momento, mantén la soda helada y tendrás una de las bebidas sin alcohol más refrescantes que existen.
30 ml
zumo de lima
20 ml
sirope simple
150 ml
agua con gas
1 gajo
lima
Decoración: Gajo de lima · Hielo: Cubitos de hielo
Lime Rickey
Muy ácido y vivo, con el dulzor justo y mucho burbujeo. Ligero y quitased.
El Rickey empezó como bebida alcohólica. Se vincula con el coronel Joe Rickey, un lobista demócrata de Washington D. C., y con el bar Shoomaker's, donde en la década de 1880 se le puso su nombre a una mezcla de destilado, lima y soda sin azúcar. La ginebra pronto se convirtió en la base habitual, y el Gin Rickey sigue siendo un clásico.
Hacia el cambio del siglo XX, las soda fountains estadounidenses adoptaron la idea, prescindieron del alcohol y añadieron jarabe dulce. El Lime Rickey sin alcohol se convirtió en un básico de las soda fountains, y en Nueva Inglaterra la versión de frambuesa sigue siendo especialmente popular. A diferencia del Rickey de bar original, esta versión se endulza al gusto.
Esta versión de soda fountain no lleva alcohol. La versión de bar, el Gin Rickey, lleva ginebra.
El Rickey usa lima y tradicionalmente nada de azúcar, mientras que el Collins usa limón y azúcar.
Sí, pero una soda neutra mantiene el sabor de la lima más limpio que un agua mineral salada.
El sonido perfecto
A fizzy soda fountain afternoon.
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