El cremoso néctar de plátano da a esta bebida un cuerpo sorprendentemente redondo, la naranja y la piña la hacen jugosa y el limón fresco evita que resulte pesada. La granadina baja hasta el fondo y tiñe el vaso de rojo.
40 ml
zumo de naranja
40 ml
zumo de piña
40 ml
néctar de plátano
20 ml
zumo de limón
10 ml
granadina
Decoración: Rodaja de naranja y cereza · Hielo: Cubitos de hielo
San Francisco
Afrutado y tropical, con un cuerpo suave y cremoso de plátano, piña jugosa y un borde fresco de limón. Dulce pero no empalagoso.
Pese a su nombre, el San Francisco no tiene ninguna relación conocida con la ciudad californiana. Es un básico de las coctelerías alemanas, donde lleva décadas siendo una de las bebidas sin alcohol estándar de la carta, junto al Florida y el Coconut Kiss. Pertenece a los tragos de zumos de fruta con nombres exóticos que llenaron las cartas de las coctelerías de Alemania Occidental en los años setenta y ochenta.
No se conoce a su creador, y las recetas varían ligeramente de un bar a otro. La base es siempre la misma: naranja, piña y néctar de plátano, limón para la acidez y granadina para el color. El néctar de plátano, mucho más habitual en los supermercados alemanes que en otros países, es lo que da a la bebida su textura característica.
Por lo que se sabe, no. Es un clásico de las coctelerías alemanas y el nombre probablemente se eligió por su aire exótico y vacacional.
Plátano maduro batido y aligerado con un poco de agua, o jarabe de plátano (unos 10 ml) con algo más de zumo de naranja.
No. El San Francisco clásico se hace solo con zumos, limón y granadina.
El sonido perfecto
Fruity, sunny and full of flower power.
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