Hielo picado en montaña, una gran ramita de menta, aroma a almendra y lima: un Mai Tai parece y huele a vacaciones. Esta versión conserva el orgeat y la lima fresca que definen el trago y usa zumos de fruta y un poco de té negro para llenar el hueco del ron.
30 ml
zumo de lima
20 ml
sirope de orgeat
30 ml
zumo de naranja
45 ml
zumo de piña
30 ml
té negro fuerte (opcional)
Decoración: Ramita de menta y cuña de lima · Hielo: Hielo picado
Virgin Mai Tai
Almendra con notas de fruto seco y lima intensa sobre piña y naranja jugosas, con una ligera profundidad tánica del té. Afrutado, fresco y no demasiado dulce.
El Mai Tai es el trago más conocido de la era tiki. Victor Bergeron, conocido como Trader Vic, contaba que lo creó en 1944 en su restaurante de Oakland, California, con ron jamaicano añejo, lima, curaçao de naranja, orgeat y jarabe de azúcar cande. El nombre suele explicarse con la palabra tahitiana maita'i, que significa bueno. Donn Beach, fundador de Don the Beachcomber, reivindicó más tarde un trago anterior con el mismo nombre, pero su receta era bastante distinta.
El Mai Tai original no lleva más zumo de fruta que la lima. Muchas versiones posteriores, sobre todo en Hawái, añadieron zumo de piña y de naranja, y esas versiones jugosas son el punto de partida natural para un Mai Tai sin alcohol.
Zumo de lima, orgeat, zumo de naranja y zumo de piña, con té negro opcional para dar profundidad, servido sobre hielo picado.
Un jarabe de almendras, azúcar y a menudo un toque de agua de azahar. Da al Mai Tai su sabor redondo a fruto seco.
Trader Vic Bergeron decía haberlo creado en 1944 en Oakland. Don the Beachcomber reivindicó un trago anterior y distinto con el mismo nombre.
El sonido perfecto
Island breezes and ukuleles without the rum.
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