Sabroso, con pimienta y salado en lugar de dulce: el Virgin Mary es la bebida sin alcohol para quienes no soportan los refrescos azucarados. Zumo de tomate frío, limón intenso y un picante que llega despacio lo convierten en el compañero ideal de un brunch o un desayuno tardío.
150 ml
zumo de tomate
15 ml
zumo de limón
3 golpe
salsa Worcestershire
2 golpe
salsa picante
pizca de
sal de apio
pizca de
pimienta negra
1 cdta.
rábano picante preparado (opcional)
Decoración: Tallo de apio, rodaja de limón · Hielo: Cubitos de hielo
Virgin Mary
Sabroso y con cuerpo: tomate maduro, limón intenso, umami de la salsa Worcestershire y un final picante con pimienta. Salado y refrescante más que dulce.
El Virgin Mary es el Bloody Mary sin vodka. El origen del Bloody Mary es discutido: un relato popular lo atribuye al bartender Fernand Petiot, que según se cuenta mezcló vodka y zumo de tomate en el Harry's New York Bar de París en los años veinte y más tarde perfeccionó la versión picante en Nueva York. Existen otras historias, y el propio nombre tiene varias explicaciones enfrentadas.
La versión sin alcohol es tan antigua como la costumbre de servir la bebida en el brunch. En algunos países de habla inglesa también se conoce como «Bloody Shame». Como conserva todo el aliño, el Virgin Mary mantiene casi todo el sabor del original, lo que lo convierte en una de las bebidas sin alcohol más satisfactorias del bar.
Solo el vodka. El Virgin Mary usa el mismo zumo de tomate y el mismo aliño, pero no lleva alcohol.
No siempre: la salsa Worcestershire clásica lleva anchoas. Existen versiones vegetarianas de la salsa.
Otro nombre del Virgin Mary, usado en algunos países de habla inglesa.
El sonido perfecto
A savoury brunch that wakes up the senses.
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