Medio maracuyá flota sobre una superficie dorada y ligeramente espumosa, y junto a la copa espera un pequeño chupito de burbujas frías. La bebida huele a fruta tropical y a natillas de vainilla, y luego la lima y el maracuyá la atraviesan con un auténtico punto ácido.
3,7Valoración de la redacción
Sabor3,8
Equilibrio3,7
Facilidad3,4
Popularidad20
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Decoración: Medio maracuyá, chupito espumoso al lado · Hielo: Sin hielo
Preparación
Enfría una copa coupe.
Pon el puré de maracuyá, el jarabe de vainilla, el zumo de lima y el zumo de piña en una coctelera.
Llena de hielo y agita con mucha fuerza de 12 a 15 segundos para formar una espuma ligera.
Cuela dos veces en la coupe fría.
Pon a flotar medio maracuyá encima y sirve el espumoso sin alcohol en un vaso de chupito al lado.
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Virgin Pornstar Martini
Sabor
Tropical y ácido, con maracuyá maduro, vainilla cremosa y un final vivo de lima. Espuma ligera encima, dulce y ácido en equilibrio.
Historia y origen
El Pornstar Martini lo creó el bartender londinense Douglas Ankrah a principios de los años 2000 y se convirtió en uno de los cócteles más pedidos del Reino Unido. El original combina vodka de vainilla, licor de maracuyá, maracuyá, lima y azúcar de vainilla, servido con una copita de champán al lado. El propio Ankrah contaba que al principio se llamaba Maverick Martini.
La versión sin alcohol mantiene el ritual: el medio maracuyá encima y el chupito espumoso al lado. El zumo de piña aporta cuerpo en lugar del vodka y el licor, y el jarabe de vainilla lleva la nota suave y cremosa que hace tan reconocible la bebida.
Consejos del bartender
Bebe el chupito espumoso entre sorbos o viértelo dentro; las dos formas son habituales y no hay una única correcta.
La pulpa fresca de maracuyá aporta aroma y las típicas semillas. Si usas solo pulpa, agítala y cuela dos veces con cuidado.
¿Demasiado ácido? Añade 5 ml más de jarabe de vainilla. ¿Demasiado dulce? Añade 5 ml de lima.
Variaciones
Virgin Pornstar Spritz (twist)
Monta los ingredientes sobre hielo en una copa de vino y completa con 80 ml de espumoso sin alcohol.
Virgin Pornstar con destilado sin alcohol
Añade 40 ml de una alternativa al vodka sin alcohol para una bebida más seca y más de cóctel.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva un Virgin Pornstar Martini?
Puré de maracuyá, jarabe de vainilla, zumo de lima y zumo de piña, agitados y servidos con medio maracuyá y espumoso sin alcohol al lado.
¿El chupito se bebe o se vierte dentro?
Las dos cosas valen. Mucha gente lo bebe aparte para limpiar el paladar; otros lo vierten dentro para un final espumoso.
¿Quién inventó el Pornstar Martini?
El bartender londinense Douglas Ankrah, a principios de los años 2000.
