Chocolate negro derritiéndose despacio en leche de coco caliente, el aroma de la canela y del café recién hecho, y un suave picor de cayena que solo llega después de tragar. El Mexican Mocha es rico sin ser empalagoso y justo lo que pide una tarde fría.
30 g
chocolate negro o mexicano
240 ml
leche de coco en lata
120 ml
café recién hecho
¼ cdta.
canela molida
¼ cdta.
extracto de vainilla
pizca de
pimienta de cayena
Decoración: Canela molida espolvoreada · Hielo: Sin hielo
Mexican Mocha
Rico y achocolatado, con café tostado, canela cálida, un toque de vainilla y un suave calor de chile. Cremoso y no demasiado dulce.
El Mexican Mocha es una bebida de cafetería moderna que combina un moca normal con los sabores del chocolate caliente mexicano. El chocolate para beber tiene raíces profundas en México: en Mesoamérica el cacao se consumía como bebida mucho antes de la llegada de los europeos, a menudo condimentado con chile, y más tarde se endulzó con azúcar y se especió con canela.
Hoy el chocolate de mesa mexicano, que se vende en tabletas redondas aromatizadas con azúcar y canela, se sigue usando para preparar chocolate caliente en casa, y regiones como Oaxaca son famosas por su chocolate. Las cafeterías fuera de México tomaron prestadas estas especias para sus mocas, y por eso la bebida recibe nombres como Mexican Mocha o Aztec Mocha. Esta versión usa leche de coco para una taza cremosa de forma natural y sin lácteos.
No, esta receta es sin alcohol. Sí contiene cafeína del café.
Las especias tomadas del chocolate caliente mexicano: canela, a menudo chile o cayena, y a veces vainilla.
Sí. Dos espressos sustituyen al café de filtro y dan un sabor a café más intenso.
El sonido perfecto
Warm chocolate, a hint of spice and romance.
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