La lavanda es potente: un poco perfuma todo el vaso, demasiada sabe a jabón. Equilibrada con mucho limón fresco, da una limonada que huele a la Provenza en julio y sabe limpia y viva.
30 ml
zumo de limón
25 ml
sirope de lavanda
120 ml
agua
Decoración: Rodaja de limón y ramita de lavanda · Hielo: Cubitos de hielo
Lavender Lemonade
Limón vivo con una suave nota floral de lavanda, dulce y ácida en equilibrio. Ligera y aromática.
La limonada de zumo de limón, azúcar y agua se vende en Europa al menos desde el siglo XVII, y las versiones aromatizadas con hierbas y flores forman parte desde hace mucho de la cocina casera. La lavanda se usa desde hace tiempo en dulces y jarabes en el sur de Francia y en Inglaterra.
La Lavender Lemonade como bebida de café y de bar se ha popularizado más recientemente, junto con el interés creciente por los jarabes florales. No tiene inventor conocido. El color depende del jarabe: el jarabe hecho con flores de lavanda secas suele estar apenas teñido, y muchas cafeterías añaden un poco de flor de guisante de mariposa o de arándanos para el tono lila.
El jarabe de lavanda tiene poco color propio. Muchas cafeterías añaden flor de guisante de mariposa o arándanos para el tono lila.
Lavanda culinaria, normalmente lavanda inglesa (Lavandula angustifolia), que se vende seca para cocinar.
En una botella limpia y cerrada en la nevera se conserva unas dos semanas.
El sonido perfecto
Floral, soft and dreamy like a lavender field.
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