Sour

Sour se lespinn dorsal bar: en spiritye baz, sitron fre ek en keksoz dou, sekwe for e servi frwa. Lo sa paz ou pou trouv tou fanmiy la, depi Whiskey Sour ek Pisco Sour ziska Daiquiri, Margarita ek Gimlet. Sak resep i montre balans egzakt, alor ou kapab vwar konman en pti chanzman dan sitron, lalim ouswa siwo i sanz karakter en bwason.

80 cocktails

Formil sour

O fon, en sour se spiritye, sitron ek disik. En bon pwen depar se 60 ml spiritye, 30 ml zi sitron ouswa lalim fre ek 20 a 25 ml siwo senp (1:1). Apartir la ou aziste: spiritye pli dou tel ki rom vye bezwen mwens siwo, lalim byen asid i kapab bezwen en pti pe plis. Likyer i kapab ranplas en parti ouswa tou siwo, sa mannyer Sidecar, Margarita ek Cosmopolitan i marse.

Blan dizef ouswa non

Bokou sour, enkli Pisco Sour ek Whiskey Sour klasik, i kapab prepare avek blan dizef. I azout en tekstir la, swa e en lekim blan me pena vre gou. Sekwe tou engredyan san lagla an premye (dry shake), apre ankor en fwa avek lagla. Aquafaba (delo pwa chich) se en bon alternativ vegan.

Swazir baz la

Konsey pour servi

Sekwe for pour 12 a 15 segonn avek bokou lagla, apre paswar de fwa dan en coupe freser ouswa lo lagla fre dan en ver rocks. Press sitron zis avan melanze, parski zi i perdi son fresi dan kek ler. Gout avan ou vide: si bwason la i santi mens, azout en pti pe siwo; si i santi plat, kek gout sitron an plis souvan i regle sa.