Shots y chupitos

Los shots y chupitos son bebidas pequeñas que se sirven en una sola medida, desde clásicos en capas como el B-52 hasta shooters ácidos y chupitos de destilado bien frío. Esta página reúne recetas con cantidades exactas para un vaso de chupito estándar, explica cómo funcionan las capas y qué hace que un shooter resulte equilibrado y no solo fuerte. También trata los tamaños de vaso y por qué un buen chupito se sigue preparando con cuidado.

23 cócteles

Qué se considera un shot

Un shot es una bebida pequeña, normalmente de 20 a 60 ml, que se sirve en un vaso de chupito y se toma rápido. Los shooters son chupitos mezclados: dos o más ingredientes agitados, removidos o en capas. Algunos son dulces y parecidos a un postre, otros ácidos e intensos, y unos pocos simplemente muestran un destilado bien frío.

Chupitos en capas

Las bebidas en capas como el B-52 se basan en la distinta densidad de sus ingredientes. Los licores pesados y azucarados se hunden, los destilados más ligeros y fuertes flotan. Sirve primero el ingrediente más pesado y añade cada capa siguiente despacio sobre el dorso de una cuchara de bar sostenida justo encima de la superficie. Los ingredientes fríos forman capas más limpias.

Shooters agitados y removidos

Muchos shooters son simplemente cócteles pequeños: un sour en miniatura o una versión reducida de una bebida conocida. Agita con hielo como harías con la versión grande, cuela y sirve enseguida mientras está muy frío. Para un grupo, prepara una tanda en una coctelera grande y repártela entre los vasos.

Consejos

Los chupitos son fuertes para su tamaño, así que sírvelos con moderación y acompañados de agua o comida.