Dos vasitos: uno de tequila transparente y otro de un zumo verde intenso que sabe a piña madura, hierbas frescas y un toque de chile. Bébelos a sorbos alternos y el acompañante hace que el agave sepa más verde y más fresco.
40 ml
tequila blancop. ej. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
40 ml
zumo de piña
2 ramita
cilantro
4 hojas
hojas de menta
1 rodaja
jalapeño
5 ml
zumo de lima (opcional)
Decoración: Ninguna · Hielo: Sin hielo
Chupitos verdes (tequila con verdita)
El tequila aporta pimienta y agave cocido; el acompañante responde con piña dulce, menta fresca, cilantro herbáceo y un suave picor de chile verde.
El verde, a menudo llamado verdita, es un acompañante verde para el tequila basado en la misma idea que la sangrita mexicana: un vasito de algo afrutado, ácido y picante servido junto a un tequila solo y bebido a sorbos alternos. Donde la sangrita es roja, con naranja, lima y chile, el verde se basa en zumo de piña triturado con hierbas frescas como cilantro y menta y un poco de chile verde.
Se popularizó en los bares modernos de tequila y mezcal como alternativa más fresca a la sangrita y como forma de disfrutar despacio un buen tequila blanco en lugar de tomarlo de golpe con sal y lima. No tiene un inventor conocido, y las recetas varían de un bar a otro.
Un acompañante verde y sin alcohol para el tequila, elaborado con zumo de piña triturado con hierbas como cilantro y menta y un poco de chile verde.
A sorbos. La idea es alternar pequeños sorbos de tequila y de acompañante para que cada uno refresque el paladar.
Sí. Usa más menta o unas hojas de albahaca; el acompañante sigue siendo fresco y verde.
El sonido perfecto
Green, spicy and made for dancing.
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