Tapa el vaso, dale un golpe seco sobre la barra, y el refresco estalla en espuma alrededor del tequila. Se bebe de un trago mientras aún burbujea, y en eso consiste todo.
30 ml
tequila blancop. ej. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
30 ml
refresco de lima limón
Decoración: Sin decoración · Hielo: Sin hielo
Tequila Slammer
Dulce y burbujeante, con un golpe de agave con notas de pimienta. Pequeño pero fuerte, y se bebe más rápido de lo que se saborea.
El Tequila Slammer es menos una receta que un ritual. El tequila se mezcla con la misma cantidad de un refresco con gas, se tapa el vaso con la mano o una servilleta y se golpea con firmeza sobre la barra, y la liberación repentina del gas hace que el trago espume.
Se convirtió en un favorito de bares y fiestas en los años 70 y 80 y tiene varios nombres, entre ellos Tequila Boom y, en los países francófonos, Tequila Paf. Su origen exacto no está documentado. En el Reino Unido el nombre también se usa a veces para el ritual de sal, tequila y lima.
Una versión con espumoso, a menudo llamada Slammer Royale, usa champán o vino espumoso en lugar de refresco.
Porque el vaso tapado se golpea contra la barra, lo que hace que el refresco espume.
Lo más habitual es refresco de lima limón o ginger ale. Con vino espumoso se obtiene el Slammer Royale.
Solo con vasos finos o demasiada fuerza. Usa un vaso bajo pesado, una servilleta encima y un golpe firme en lugar de un porrazo.
El sonido perfecto
Salt, lime and a slam on the bar.
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