Cocktails mit Bier

Bier ist eine erstaunlich vielseitige Cocktailzutat und bringt Kohlensäure, Bitterkeit und Malz ins Glas. Auf dieser Seite findest du Drinks mit Bier als Basis: Michelada, Radler und Alster, Black Velvet, Boilermaker und mehr. Du erfährst, welche Bierstile sich eignen, wie du Bier mit Spirituosen und Saft kombinierst, ohne dass die Kohlensäure verloren geht, und warum helle Biere sich meist am besten mixen lassen.

14 Cocktails

Bier als Basis

In den meisten Cocktails trägt die Spirituose den Drink. Hier übernimmt Bier diese Rolle. Sein Alkoholgehalt ist im Vergleich niedrig, bei gängigen Sorten meist etwa 4 bis 6 Prozent, deshalb sind Biermixe oft leichter und länger als klassische Cocktails. Geschmacklich reicht die Spanne je nach Stil von frisch und hopfig über malzig und röstig bis sauer.

Welches Bier für welchen Drink

Bier mit anderen Zutaten kombinieren

Biercocktails baust du im Glas. Enthält ein Drink Spirituosen oder Saft, kühlst oder shakst du diese zuerst, gießt sie ins Glas und füllst mit Bier auf. Schenk schräg ein, um den Schaum zu steuern, und rühr höchstens einmal sanft um.

Typische Verhältnisse

Radler und Alster bestehen etwa zu gleichen Teilen aus Bier und Limonade. Für die Michelada würzt du etwa 330 ml Lager mit dem Saft einer Limette, einer Prise Salz und einigen Spritzern scharfer Soße und Worcestershiresauce. Der Black Velvet verbindet Stout und Schaumwein etwa zu gleichen Teilen, geschichtet oder gemischt. Ein Boilermaker ist schlicht ein Glas Bier mit einem Shot Whiskey daneben.