Bier-Cocktails

Biercocktails verbinden Lager, Weißbier, Stout oder Ale mit Spirituosen, Saft, Gewürzen oder Limonade. Michelada, Radler, Black Velvet und Boilermaker sind die bekanntesten, aber es gibt noch viel mehr. Auf dieser Seite findest du Rezepte, die den Eigengeschmack des Biers respektieren, mit Hinweisen, welche Bierstile am besten funktionieren und wie die Kohlensäure im Glas lebendig bleibt.

14 Cocktails

Was einen Biercocktail ausmacht

Im Biercocktail ist das Bier eine Hauptzutat und nicht nur ein Filler obendrauf. Es bringt Hopfenbittere, malzige Süße, Kohlensäure und manchmal Röst- oder Fruchtnoten mit. Die Rezepte reichen von ganz leicht (Helles mit Zitronenlimonade) bis kräftig und stark (Stout mit Sekt oder mit einer Spirituose daneben).

Das passende Bier

Typische Verhältnisse

Ein Radler besteht meist zur Hälfte aus Bier und zur Hälfte aus Zitronenlimonade. Der Black Velvet nimmt etwa gleiche Teile Stout und Sekt oder Champagner. Bei der Michelada kommen Limettensaft, Salz, scharfe Soße und Gewürze zu einem hellen Lagerbier, oft in einem Glas mit Salzrand.

Tipps zum Servieren

Kühl Bier und Filler gut vor und schenk langsam in ein schräg gehaltenes Glas ein, so hast du den Schaum im Griff. Gib das Bier zuletzt dazu, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt. Bier wird nie geshakt. Müssen Spirituosen oder Saft gekühlt werden, shake oder rühr sie vorher separat und gieß dann mit Bier auf. Je nach Drink passen Pintglas, Bierkrug oder ein hohes Longdrinkglas.