Cócteles con cerveza

Los cócteles con cerveza combinan lager, cerveza de trigo, stout o ale con destilados, zumos, especias o refrescos. La Michelada, el Shandy, el Black Velvet, el Boilermaker y el Radler son los más conocidos, pero hay mucho más por descubrir. Esta página reúne recetas que respetan el sabor propio de la cerveza, con notas sobre qué estilos funcionan mejor y cómo mantener viva la carbonatación en el vaso.

14 cócteles

Qué define a un cóctel con cerveza

En un cóctel con cerveza, la cerveza es un ingrediente principal, no un simple refresco que se añade al final. Aporta el amargor del lúpulo, el dulzor de la malta, carbonatación y a veces notas tostadas o afrutadas. Las recetas van desde las muy ligeras (lager con limonada) hasta las intensas y fuertes (stout con vino espumoso o con un destilado aparte).

Cómo elegir la cerveza

Proporciones habituales

Un Shandy o un Radler suele llevar mitad cerveza y mitad limonada o refresco de limón. El Black Velvet usa aproximadamente partes iguales de stout y vino espumoso. Bebidas como la Michelada añaden zumo de lima, sal, salsa picante y condimentos a una lager ligera, a menudo en un vaso escarchado con sal.

Consejos para servir

Mantén bien fríos tanto la cerveza como cualquier refresco y sirve despacio en un vaso inclinado para controlar la espuma. Añade la cerveza al final para que conserve todo el gas posible. No agites nunca la cerveza. Si una receta necesita enfriar destilados o zumos, agítalos o remuévelos antes por separado y completa después con la cerveza. Sirve en vaso pinta, jarra de cerveza o vaso highball alto según la bebida.