IBA ★ 4,3 
Cocktails servis dans : Flûte à champagne
La flûte à champagne est un verre à pied haut et étroit conçu pour garder le vin effervescent vivant. Cette page liste toutes les recettes servies en flûte, du Kir Royal et du Bellini au French 75 et au Mimosa. Vous apprendrez aussi pourquoi sa forme étroite préserve les bulles, quand un verre à vin peut être un meilleur choix et comment verser les drinks pétillants sans débordement.
13 cocktails
IBA ★ 4,3 
★ 4 Black Velvet
★ 3,7 Buck's Fizz
IBA ★ 4,2 Champagne Cocktail
★ 3,7 Chicago Cocktail
IBA ★ 4,6 French 75
★ 3,8 Golden Doublet
★ 4,1 Kir Royal
IBA ★ 3,9 Mimosa
★ 3,9 Moonwalk
★ 4 Rossini
★ 3,5 Ruby Dutchess
★ 3,7 0 % Virgin Bellini
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Forme et usage
Une flûte possède un long pied et une coupe haute et élancée, qui contient généralement 150 à 250 ml environ. La petite surface ralentit la perte d’effervescence, et la hauteur permet de regarder les bulles monter. Le pied empêche la main de réchauffer le vin.
Les drinks qui s’y servent
Les cocktails pétillants dont le vin est versé en dernier : Kir Royal, Bellini, Mimosa, French 75 et Champagne Cocktail.
Conseils
- Rafraîchissez la flûte avant de servir.
- Ajoutez d’abord les autres ingrédients, puis versez lentement le vin effervescent le long de la paroi du verre incliné.
- Remplissez aux deux tiers environ pour laisser de la place à l’arôme.
- Beaucoup de professionnels du vin préfèrent un verre tulipe ou un verre à vin blanc pour un bon champagne, car une coupe un peu plus large révèle davantage d’arômes. Pour les drinks mixés, la flûte reste un choix pratique.