La granadina reposa en el fondo, la lager fría entra con fuerza y la espuma se vuelve de un rosa suave. Añade unas cerezas y tendrás una mezcla de cerveza dulce y desenfadada que se prepara en un minuto.
3Valoración de la redacción
Sabor3,1
Equilibrio3
Facilidad4,9
Popularidad8
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Decoración: Cerezas al marrasquino · Hielo: Sin hielo
Preparación
Vierte la granadina en un vaso de pinta frío.
Inclina el vaso y vierte despacio la lager fría.
Endereza el vaso para el último chorro y forma espuma.
Echa las cerezas al marrasquino para que tiñan la espuma de rosa.
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Queen Mary
Sabor
Dulce y ligero, con un toque afrutado de cereza sobre una lager refrescante. De baja graduación y muy fácil de beber.
Historia y origen
El Queen Mary es una sencilla mezcla de lager y granadina, decorada con cerezas al marrasquino. Es conocida sobre todo en algunas zonas de Norteamérica, donde se pide en los bares de forma parecida a un shandy o un radler, como una manera más dulce y afrutada de beber una cerveza ligera.
No se sabe nada fiable sobre quién le dio nombre ni por qué lleva el de la famosa reina o el del transatlántico. Pertenece a una amplia familia de mezclas de cerveza que añaden a la lager un elemento dulce o afrutado, desde el Radler alemán hasta el Monaco francés de cerveza, limonada y granadina. Su atractivo está en su sencillez y en su color.
Consejos del bartender
Empieza con 10 ml de granadina y añade más al gusto; en exceso lo vuelve empalagoso.
Una pilsner refrescante o una lager ligera funcionan mejor; las cervezas oscuras apagan el color.
Remueve una vez si quieres un rosa uniforme en lugar de un degradado.
Variaciones
Queen Mary con jarabe de frambuesa
Una variante fácil: cambia la granadina por jarabe de frambuesa para un sabor a frutos rojos más vivo.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el trago Queen Mary?
Lager, un poco de granadina y unas cerezas al marrasquino.
¿Es fuerte el Queen Mary?
No, tiene más o menos la graduación de la cerveza usada, ligeramente diluida por el jarabe.
¿Qué cerveza debo usar?
Una lager o pilsner ligera y refrescante. Mantiene el trago fresco y deja ver el color rosado.