Short drinks · Whiskey de centeno
Se monta como un whiskey cocktail de la vieja escuela, pero con una medida pequeña y audaz de Fernet-Branca. El licor amargo añade mentol, un especiado que recuerda al azafrán y un final seco y refrescante al rye especiado.
60 ml
whiskey de centenop. ej. Rittenhouse · Bulleit · Sazerac · Wild Turkey · Old Overholt
7,5 ml
Fernet-BrancaComprar en Amazon →
7,5 ml
sirope simple
2 golpe
amargo de AngosturaComprar en Amazon →
Decoración: Piel de naranja · Hielo: Sin hielo
Toronto
Rye especiado al principio, luego una oleada refrescante de menta, hierbas y amargor, suavizada por un poco de azúcar. Fuerte, seco y reconfortante.
El trago aparece impreso por primera vez en el libro de Robert Vermeire de 1922 Cocktails: How to Mix Them, con el nombre de Fernet Cocktail y una nota que decía que era muy apreciado por los canadienses de Toronto. No se sabe si realmente se creó allí.
Cuando David Embury publicó The Fine Art of Mixing Drinks en 1948, la receta figuraba ya como Toronto, y ese es el nombre que se quedó. Pertenece a la familia de los whiskey cocktails al estilo del Old Fashioned, destilado endulzado y sazonado con amargo, y encontró un nuevo público durante el renacer de la coctelería, cuando los bartenders redescubrieron el Fernet-Branca como ingrediente de mezcla.
Nadie lo sabe con seguridad. La receta más antigua, de 1922, solo dice que era popular entre los canadienses de Toronto.
Puedes, pero se convierte en otro trago; el intenso mentol y el amargor del fernet son lo que define al Toronto.
Tradicionalmente sin hielo en una copa coupé o de cóctel fría, pero sobre un gran cubo de hielo también funciona bien.
El sonido perfecto
Cool, dry and quietly bold.
Valoración de los lectores
Gracias por tu valoración
Actualizado:
