Cócteles espumosos · Whiskey de centeno
El rye especiado se encuentra con la piña madura y un susurro de cereza del marrasquino, y luego un chorro de champán lo eleva todo. Se bebe como un primo más rico y afrutado del Champagne Cocktail.
45 ml
whiskey de centenop. ej. Rittenhouse · Bulleit · Sazerac · Wild Turkey · Old Overholt
1
piña
5 ml
sirope simple
2,5 ml
licor marrasquinop. ej. Luxardo · Maraska · Lazzaroni
1 golpe
amargo de AngosturaComprar en Amazon →
30 ml
champánp. ej. Moët & Chandon · Veuve Clicquot · Taittinger · Laurent-Perrier · Pommery
Decoración: Cuña de piña · Hielo: Sin hielo
Prince of Wales
Seco y animado, con rye especiado, piña jugosa y una ligera nota de cereza, elevado por las finas burbujas del champán. De graduación media.
El trago se atribuye tradicionalmente a Alberto Eduardo, príncipe de Gales, el hijo mayor de la reina Victoria, que esperó décadas al trono antes de convertirse en Eduardo VII en 1901. Era famoso por su amor a la buena mesa, las carreras de caballos y París, y se cuenta que esta receta era suya. Se dice que apareció impresa por primera vez en un libro sobre su vida privada, publicado a principios del siglo XX.
No se puede demostrar que el príncipe lo preparara realmente, pero la combinación encaja con los gustos de su época: un destilado endulzado con azúcar, sazonado con amargo y licor y completado con champán. Los bares modernos suelen prepararlo con rye, aunque también existen versiones con brandy.
La tradición lo atribuye a Alberto Eduardo, más tarde el rey Eduardo VII, aunque no hay pruebas firmes de que lo creara él.
Sí. Un prosecco seco o un cava funcionan; el trago queda un poco más afrutado y ligero.
El rye es la opción moderna más habitual por su toque especiado, pero el brandy es una alternativa igual de tradicional y más suave.
El sonido perfecto
Royal bubbles in grand style.
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