Cocktails servis dans : Double old fashioned

Forme et usage

Un double old fashioned a la même forme basse et large et le même fond lourd qu’un verre old fashioned standard, mais il contient davantage, généralement 300 à 400 ml environ. L’espace supplémentaire facilite le pilage, l’ajout de glace pilée ou d’un gros bloc, et permet de servir des drinks au shaker sur glace neuve sans qu’ils paraissent perdus.

Les drinks qui s’y servent

Les sours au shaker servis sur glace, les drinks pilés comme la Caipirinha ou le Smash, le Mai Tai et d’autres drinks tiki sur glace pilée, ainsi que les généreux spiritueux allongés.

Conseils

• Remplissez bien le verre de glace. Un grand verre à moitié vide laisse le drink se réchauffer vite.
• Un seul gros glaçon est élégant avec un drink mélangé ; la glace pilée convient aux drinks tiki et pilés.
• Décorez en haut pour que l’arôme atteigne le nez, par exemple avec de la menthe ou une rondelle d’agrume.
• Restez raisonnable sur les portions. Un plus grand verre ne signifie pas que le drink a besoin de plus d’alcool.