Les quartiers de citron vert écrasés et le sucre de canne donnent à cette boisson la même fraîcheur acidulée et rustique qu'une Caipirinha. Le fruit de la passion ajoute une note tropicale, et le ginger ale apporte bulles et épices légères à la place de l'alcool.
1
citron vert
2 cuillère de bar
sucre de canne complet
40 ml
jus de fruit de la passion
compléter avec
ginger ale
Décoration: Quartier de citron vert · Glace: Glace pilée
Ipanema
Citron vert acidulé et fruit de la passion tropical et sucré, avec les épices légères et les bulles du ginger ale. Rafraîchissant et pas trop sucré.
L'Ipanema doit son nom au célèbre quartier balnéaire de Rio de Janeiro, et il emprunte sa méthode au cocktail national du Brésil, la Caipirinha : citron vert et sucre écrasés directement dans le verre, puis glace pilée. Au lieu de la cachaça, il s'appuie sur du jus de fruit de la passion et du ginger ale.
Il est surtout connu dans les pays germanophones, où il figure depuis des décennies sur les cartes de boissons sans alcool, souvent présenté comme l'alternative à la Caipirinha pour ceux qui conduisent. Son origine exacte n'est pas documentée. Ce qui fait sa réussite, c'est le citron vert écrasé : les huiles du zeste donnent à la boisson un arôme qu'un simple jus de citron vert ne peut égaler.
Oui. Il ne contient que du citron vert, du sucre, du jus et du ginger ale.
Oui. Un sucre de canne blond donne une légère note de caramel ; le sucre de canne blanc garde un goût plus net.
Un grand verre old fashioned solide, puisqu'on écrase directement dedans.
Le son parfait
Passion fruit and a Rio beach at sunset.
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