Glace pilée, jus tropicaux et deux rhums, fouettés au bâton swizzle jusqu'à ce que l'extérieur du verre blanchisse de givre. Quelques traits d'amer en surface ajoutent une couronne rouge et épicée.
30 ml
rhum brunp. ex. Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
30 ml
rhum dorép. ex. Bacardi · Havana Club · Mount Gay · Appleton Estate · Brugal
15 ml
falernum
60 ml
jus d’orange
60 ml
jus d’ananas
15 ml
jus de citron
3 trait
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Décoration: Tranche d'orange, quartier d'ananas et cerise · Glace: Glace pilée
Rum Swizzle
Fruité et tropical, avec orange et ananas, la chaleur du rhum, une douceur épicée de falernum et une finale amère et épicée. Long, froid et de force moyenne.
Le Rum Swizzle est largement considéré comme la boisson nationale des Bermudes, et plusieurs bars de l'île affirment servir la version de référence, le plus célèbre étant le Swizzle Inn. On le prépare généralement en pichet pour les groupes, et chaque barman a son propre équilibre entre rhum, jus et épices.
La technique du swizzle vient des Caraïbes. Un bâton swizzle traditionnel est taillé dans un petit arbre de la région et garde quelques courtes branches à sa base ; en le faisant tourner entre les paumes dans un verre de glace pilée, on mélange et refroidit rapidement la boisson. Les swizzles étaient populaires dans toutes les Antilles au XIXe siècle, et le Queen's Park Swizzle de Trinidad en est un autre exemple célèbre.
Traditionnellement, une petite branche munie de plusieurs pointes à sa base, que l'on fait tourner entre les paumes pour mélanger et refroidir une boisson dans la glace pilée.
On le présente souvent ainsi, aux côtés du Dark 'n' Stormy.
Oui, c'est souvent ainsi qu'on le fait aux Bermudes. Mélangez énergiquement avec de la glace et servez sur de la glace pilée fraîche.
Le son parfait
Sunny island parties and swizzle sticks.
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