Le meilleur moment d'une Caipirinha, c'est quand le pilon presse les huiles et le jus du citron vert dans le sucre. Cette version garde ce geste, ajoute beaucoup de glace pilée et remplace la cachaça par du ginger ale, qui apporte épices légères et pétillant.
1
citron vert
2 c. à café
sucre
100 ml
ginger ale
Décoration: Rondelle de citron vert et brin de menthe · Glace: Glace pilée
Virgin Caipirinha
Citron vert frais et vif, avec des notes de caramel venues du sucre de canne et un pétillant doux au gingembre. Très rafraîchissante et moins sucrée que la plupart des sodas.
La Virgin Caipirinha est une version sans alcool du cocktail national du Brésil, dans lequel citron vert et sucre sont écrasés puis mélangés à la cachaça sur glace. Le mot virgin dans un nom de boisson signifie simplement que l'alcool a été supprimé, une convention utilisée par les bars depuis des décennies, comme pour le Virgin Mary ou la Virgin Colada.
Il n'existe pas de recette fixe. Certains bars complètent le citron vert écrasé d'eau gazeuse, d'autres de soda citron-citron vert, et beaucoup de ginger ale, comme dans cette version, qui apporte plus de corps et une légère chaleur de gingembre pour remplacer le caractère de l'alcool absent. Rapide et faite d'ingrédients que la plupart des bars ont toujours sous la main, elle est devenue une option sans alcool courante sur les cartes de cocktails allemandes.
Oui. Citron vert, sucre et ginger ale ne contiennent pas d'alcool, à condition d'utiliser un soda classique.
Oui, un soda citron-citron vert convient aussi. Il est plus sucré, réduisez donc un peu le sucre.
Le sucre roux donne des notes de caramel et une couleur plus foncée, le sucre de canne blanc un goût plus net et plus frais. Les deux conviennent.
Le son parfait
Lime fresh and alcohol free Brazilian vibe.
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